如今，许多餐厅都配备了厨房油烟排气扇风叶，但一些餐厅在安装厨房油烟排气扇后仍然无法取得良好的效果。为什么?原因之一是风量不足以满足吸烟标准。烹饪时，油烟仍然在厨房里飞来飞去。接下来，根据搜索到的一些信息，我们将与您分享厨房油烟排气扇风叶对风量的要求。

　　厨房排风量由部分排风量和总排风量两部分组成。

　　局部排气量应根据所选炉灶和其他设备的类型和数量以及排气罩的类型来确定，即根据炉灶和其他设备的平面图、排气罩的类型和方法来确定。以及用于从厨房油烟排气扇风叶中去除油烟的设备，以确定诸如风扇性能强度等因素。

　　中国餐馆有很多美味的食物。不同的菜系使得不同的餐厅对厨房排烟风扇的风量有不同的要求。例如，西式厨房的油烟相对较少，而中式厨房的油烟较多。特别是在四川和湖南的厨房里，如果排烟风扇的风叶不足，厨房里的刺激性气体就不能被清除，所以排气量要适当增加。

　　如果厨房油烟风扇风叶处于正压状态，厨房油烟会流入餐厅，给顾客带来不适;但是，如果负压过大，炉子的火焰会不稳定，影响炉子的燃烧效果。

　　厨房供气系统通常指：室外新鲜空气空调，约占排气量的80%。

　　排烟风扇的吸气速度一般为0.5m/s，喉道为5m/s，通过管道的排气速度通常不小于10m/s，通常为10m/s-16m/s，为了防止风速过低会导致油烟附着在管道上。风速越大，噪声和振动就越大。但管道供气速度可以较低，排气柜后面的风速可以大于排气柜前面的风速。